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红薯粉皮的做法

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

红薯粉皮的做法怎样的呢,我们先认识一下什么是红薯粉皮吧,红薯粉皮顾名思义就是采用了红薯做成的粉皮,红薯粉皮是江西宜丰的特产,红薯粉皮的做法相对复杂点,但是如果有详细的教程我们是可以自己学会如何制作红薯河南省羊癫疯门诊哪家医院好粉皮的,然后我们就可以享受一下自己在家中制作出来的红薯粉皮了。下文我们一起看看红薯粉皮的做法。

红薯粉皮有很高的营养价值还有一定的药用价值呢,红薯粉皮里面含有丰富的维云南省有名羊角风医院生素和我们人体必需的氨基酸,红薯粉皮非常容易被我们人体吸收,我们多吃红薯粉皮可以起到帮助消化的作用,而且还能滋补我们的肝脏。

1、选料:制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。

2、和浆:将选好的优质红薯淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。

3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,邢台市治疗癫痫病权威医院使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是粉皮制作的关键之一。

5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。

6、脱离,经低温冷却后的粉皮从输送带上脱离进入晒板

7、晾晒切割,将脱离下的粉皮用晒板在室外晾晒,晒至六、七成干,然后用切割机进行切割,切割后再晒干就可以包装了。

上文我们介绍了什么是红薯粉皮,我们知道红薯粉皮的主要原料来自于红薯淀粉,红薯粉皮的营养价值非常高,红薯粉皮里面含有丰富的维生素和我们人体必需的氨基酸。常吃红薯粉郑州市医治羊羔疯哪家医院好皮可以起到促进消化的作用,而且能保护我们的肝脏。

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